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詳細資料ISBN：9867609751
叢書系列：銀杏
規格：平裝 / 112頁 / 25K大 / 20 X 16.5 CM / 普通級/ 單色印刷 / 初版
出版地：台灣
內容簡介專業營養師親自執筆，觀念最正確利用簡短的文字、豐富的圖表，本書將告訴您：1.怎樣獲得維生素A最安全有效—
　　為什麼維生素A吃太多會中毒，吃β-胡蘿蔔素卻較安全？同量的食物，生食、熱炒、打汁獲取量卻不同，保養聖品A酸和維生素A有何相關？素食者如何聰明補充維生素A？……，這些您一定要知道。2.如何在家DIY美味簡易的維生素A食譜—
　　食材真便宜、製作真簡單、可以天天吃，這些您一定要吃到。3.如何選購市售維生素A補給品—
　　吃補充劑和自然由食物攝取效果一樣嗎？買的時候要注意什麼？什麼樣的包裝較合適？何時吃？可以和藥物或其他食物一起吃嗎？……，這些您一定要了解。4.提供常見市售商品產品相關資料，要選購市售維生素營養補充品時，您一定要參考。作者簡介張瑛芳　　目前主要工作負責社區營養概念推廣，透過經常與社區婆婆媽媽們接觸，希望能更瞭解民眾想要知道的營養觀念與需求。歡迎讀者能給予批評指教。　　1971年生於北縣小鄉鎮
　　1984年畢業於靜宜大學食品營養系
　　1985年擔任岱逸營養減重中心營養師
　　2002年擔任百原食品有限公司營養師
　　2003年至目前任職於新光醫院營養課擔任營養師工作*食譜設計蘇婉萍　　六年級中段班生
　　實踐大學食品營養系畢業
　　大學畢業後即於新光醫院服務
　　目前主要負責病患餐點設計及供應*食譜示範林天龍　　經驗豐富的資深廚師，擅長中式餐點及點心、冷盤等，更是現代的新好男人，認為讓家人吃得美味及健康是最幸福的事情。

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